Semmelknödel

Zutaten:

• 500g Semmelwürfel
• 1 große Zwiebel
• 3 EL Butter
• 1/2 Bund Petersilie
• 4 Eier
• 500ml Milch
• Salz&Pfeffer

Zubereitung:

- Zwiebel in feine Würfel schneiden, in Butter andünsten und mit ca. 200ml Milch ablöschen
- Petersilie fein Hacken und über den Semmelwürfeln verteilen
- Zwiebel-Milch über die Semmelwüfeln gießen und etwas überkühlen lassen
- die Eier mit der restlichen Milch verquirlen und ebenfalls über den Semmelwürfeln verteilen
- Salzen & Pfeffern, alles gut durchmischen und für ca. 20min ziehen lassen
- Knödel formen
- einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Salzen
- Knödel ins Kochende Wasser legen und 20min bei mittler Temperatur ziehen lassen

Tipps:

• zum Knödel formen die Hände anfeuten mit Wasser
• man kann die Masse auch gut Halbieren
• falls Knödel überbleiben: Knödel mit Ei oder Knödelsalat machen (Knödel, Gurke, Tomate, Zwiebel und Salatmariande)   

 

12 rohe Knödel







Knödel im Kochtopf



Fertiger Knödel