Spaghetti-Tortilla

Zutaten:

• 250g Spaghetti (ungekocht)
• 2Stangen Cabanossi
• 1 Zucchini
• 100g Erbsen
• 1 Becher Schlagobers
• 1 Ei
• Salz & Pfeffer
• 80-100g Parmesan gerieben
• 1-2 EL Öl

Zubereitung:

- Spaghetti nach Packungsanleitung kochen

- Cabanossi in 1cm dicke Stücke schneiden

- Zucchini mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden

- Schlagobers, Ei, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren (=Royal)

- gekochte Spaghetti, Cabanossi, Zucchini Erbsen und Royal mischen 

- Öl in der Pfanne (am besten eine Anti-Haft) erhitzen, die Spaghettimasse in die heiße Pfanne geben, Temperatur etwas reduzieren und Stocken lassen

- zum Wenden: einen Teller auf die Masse legen und mit einem Schwung wenden, die Spaghettimasse wieder in die Pfanne gleiten lassen und von der anderen Seite Rösten 

 

Tipps:

• Spaghetti und die Royal sind die Grundzutaten! Gemüse und Fleisch/Wurst kann Variiert werden
• die Spaghetti-Tortilla kann auch in kleinen Portionen, in Muffinformen im Backofen gebacken; Backofen: 20-30min bei 180°C
• wem der Wendevorgang zu Riskant ist, kann die Spaghetti-Tortilla auch in einer runden Springform stocken lassen; Backofen: 30min bei 180°C