Zutaten:
- 1L Wasser
- 1TL Salz
- Peffer und Kümmel
- 1Schuss Essig
- 1/2L Sauermilch
- 3EL Mehl
Zubereitung:
- Wasser mit Salz, Pfeffer, Essig und Kümmel zum Kochen bringen
- in einer Schüssel Sauermilch und Mehl verquirrlen
- zum Sauermilch-Mehlgemisch 1-2 Schöpfer vom kochenden Sud geben (sonst bilden sich Flocken) und verrühren
- diese 2 Flüssigkeiten mischen und erneut zum Kochen bringen (Mehl bindet erst bei 100°C)
Tipps:
- bei uns Zuhause gibt es dazu Schwarzbrot, einen Löffel Sauerrahm und geröstete Kartoffeln mit Zwiebeln
- statt Sauermilchen kann man auch Buttermilch oder Vollmilch nehmen
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