Quesadillas mit Cocktailsauce

Zutaten:

Quesadillas:

• 200g Käse (Gauda oder Cheddar)
• 8 Weizen Tortilla
• 1 Bund Petersilie
• 1-2 Chili (Schärfe Grad 4-5)

Cocktailsauce:

• 250g Joghurt
• 2 EL Mayonäse
• 1 TL Senf
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Ketchup
• Worcestersauce
• Salz&Pfeffer&Zucker

Zubereitung:

Dip:

- Joghurt, Mayonäse, Senf, Tomatenmark, Ketchup und ein Schuss Worcestersauce gut Mischen
- mit Salz, Pfeffer und Zucker Abschmecken


Quesadillas:

- Petersilie und Chili mit einer Küchenmaschiene zerkleinern oder fein Hacken (!Einmalhandschuhe! verwenden)
- Käse Reiben und mit der Kräuter-Chili-Mix vermengen
- für eine Quesadilla jeweils 2 Weizen Tortillas mit dem Käse-Kräuter-Chili-Mix Füllen und bei mittlerer Hitze in der Pfanne von beiden Seiten Rösten

Tipps:

• für Kinder oder Erwachsene die keine Schärfe Vertragen kann man statt Chili eine rote oder gelbe Paprika nehmen
• statt der Pfanne können die Quesadillas auch für einige Minuten im Backofen bei ca. 200°C gebacken werden
• als Dip würde sich auch eine Guacamole oder Sour cream eignen