Regenbogenkuchen

Zutaten:

• 200g weiche Butter
• 200g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1x Vanillezucker
• 4 Eier  
• 200g Mehl
• 3-4 EL Milch
• 1x Backpulver
• etwas Butter und Brösel für die Kuchenform
• Lebensmittelfarbe: rot, orange, gelb, grün, blau, lila

Zubereitung:

- Backofen auf 180°C vorheizen

- Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer schaumig rühren

- Eier trennen, Eiklar in eine extra Schüssel geben mit einer Prise Salz steif schlagen, Eidotter zur Buttermasse geben und weiter Mixen bis es eine homogene Masse ist

- Mehl und Backpulver vermischen, Mehl, Milch und Eischnee abwechselnd unter die Buttermasse heben

-Teig in 6 Teile teilen und jeden Teil mit einer anderen Farbe einfärben

- Kuchenform fetten und mit Brösel stauben, Vorsichtig den jeweiligen Farbteig in die Form geben und Glatt streichen,

- das der Regenbogeneffekt entsteht diese Reihenfolge einhalten: rot, orange, gelb, grün, blau, lila; durchs Backen entsteht ein Muster

- auf der mittlern Schiene ca. 60min im Backofen (mit einem Holzstäbchen in den Teig stechen, der Kuchen ist fertig wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt)