Waffeln mit Waldviertler Heidelbeeren

Zutaten:

• 75g Butter
• 75g Zucker
• Vanillezucker
• Salz
• 2 Eier
• 175g Mehl
• 1 EL Backpulver
• 1/8 L Schlagobers
• etwas Mineralwasser

Extra Zutat:

• 1/2 Tasse Heidelbeeren

Zubereitung:

- Butter, Zucker, Eier, Salz und Vanillezucker schaumig Schlagen
- Mehl mit Backpulver vermischen
- Schlagobers und Mehl abwechselnd unter die Eimasse Rühren
- einen Schuss Mineralwasser einrühren
- zum Schluss die Heidelbeeren unterheben

- ca. 2 EL Teig pro Waffel
- bei mittler Hitze goldbraun im Waffeleisen Backen


Tipps:

• Rezept für 6 Waffeln
• zur Grundmasse kann man beliebig Obst oder Nüsse unterheben;
• Obst: 1/2 Tasse Obst, Nüsse: 50g
• gut dazu passt auch eine Joghurtdip: Joghurt und etwas Honig verrühren
• man kann auch Kompott dazu Essen

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