Hummus

Zutaten:

• 300g Kichererbsen (eingelegt und vorgekocht)
• 1-2 EL Tahina (Sesampaste)
• 6 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 2 EL Joghurt/ Rahm
• Salz&Pfeffer
• Kumin (Kreuzkümmel)
• Paprikapulver/ Chilipulver
• Olivenöl nach Gusto

Zubereitung:

- Knoblauch schälen, halbiern, den Strunk entfernen und in etwas Öl bei niedriger Hitze glasig Dünsten
- Kichererbsen, Tahina, Knoblauch und Joghurt mit einem Stabmixer pürieren
- mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kumin, Paprika und Olivenöl abschmecken


Tipps:

• ein Stück Fladenbrot, etwas Tomate und Gurke dazu
• gut lagerbar ist der Hummus mit Olivenöl bedecken im Kühlschrank