Nusseis

Zutaten:

• 1 Ei
• 150ml Schlagobers
• 250ml Milch
• 125g Zucker
• 70-100g Nüsse (Mandeln, Pistazien, Haselnüsse, Walnüsse. . . (gerieben, grob gehackt oder karamelisiert))

Zubereitung:

- Ei mit Zucker aufschlagen, so lange bis keine Zuckerkristalle mehr übrig sind

- Schlagobers schlagen

- Milch und Nüsse zur Eizuckermasse geben, verrühren und Schlagobers unterheben
- 30-40min in der Eismaschiene durchrühren lassen
- 4-5h bei -18°C durchkühlen lassen



Tipps:

• wenn man karamelisierte Nüsse oder grob gehackte Nüsse nimmt sollte man diese erst nach 20min in die Eismaschiene zum Milcheis geben
• dieses Eis ist 1 Woche bei -18°C haltbar
• ohne Eismaschine ist die Eisherstellung sehr Aufwendig und Langwierig
• alle 30min das Eis mit einer Gabel durchrühren und das so oft wiederholen bis es Fest ist (4-5h)