Daisy Pie Heidelbeere

Zutaten:

Mürbteig

• 350g Mehl
• 250g Butter
• 150g Zucker
• 1 Ei
• 1 Eidotter
• Vanillezucker
• Salz

Füllung:

• 1 Glas Heidelbeermarmelade
• 450g frische Heidelbeern

Zubereitung:

- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen

- mit 2 Teigkarten die Butter in den Trockenenzutaten zerkleinern

- das Ei und den Eidotter in diese Butterbrösel geben
- mit den Händen schnell zu einem Teig kneten

- Teig 1-2 h kaltstellen

- Marmelade mit den frische Heidelbeeren mischen

- Teig in 2 Teile teilen 60:40  60 = als Boden 40 = Deckel und Deko

- Backofen auf 180°C Vorheizen

- für den Boden den Teig dünn ausrollen mit einem Nudelholz (ca. 4-5 mm), in eine Tarteform geben, den Überstehendenrand nicht abschneiden

- Heidelbeerenfülle auf dem Teig verteilen und am Rand eine 1 Fingerbreite Rinne lassen

- für den Deckel den Teig dünn ausrollen mit einem Nudelholz (ca. 4-5 mm), über die Fülle legen

- mit dem Nudelholz über den Rand rollen

- den Überstehendenrand erneut ausrollen und als Deko verwenden

- mit einer Messer mehrmals einschneiden (das der Dampf entweichen kann)

- den Pie für 35min bei 180°C Backen und dann bei 150°C für weitere 25min Backen