Krautfleckerl

Zutaten:

• 1/2 kg Weißkraut
• 4 EL Butter/Butterschmalz
• Salz&Pfeffer&Kümmel
• 300-350g Fleckerlnudeln
• 1 Zwiebel
• 2EL Zucker

Zubereitung:

- Zwiebeln halbieren, in Scheiben schneiden und in 3 EL Butter/Butterschmalz glasig Braten
- Fleckerl in reichlich Salzwasser weich Kochen
- Kraut fein Hacheln und zu den Zwiebeln geben und weich Dünsten
- das Kraut aus der Pfanne geben
- die restliche Butter mit Zucker in der Pfanne zu einem Karamell kochen und mit dem Kraut ablöschen
- das karamellisierte Kraut mit den Fleckerl mischen und mit Salz&Pfeffer&Kümmel abschmecken


Tipps:

• wir Essen unsere Krautfleckerl immer mit viel Pfeffer
• für alle die gerne Süsse Krautfleckerl essen: mehr Zucker Karamellisieren