Gnocchi mit Hokkaidosauce

Zutaten:

• 1 Packung Gnocchi
• 1 rote Zwiebel
• 1 EL Öl
• 2 EL Butter
• 1/8 L Schlagobers
• 1 Zweig Rosmarin
• 100-150g Hokkaido Kürbis
• Salz&Pfeffer
• evt. Parmesan

Zubereitung:

- Hokkaido Kürbis in feine Würfel schneiden (muss nicht geschält werden)
- in einer Pfanne Öl mit Butter erhitzen und darin den Kürbis Garen (je nach Würfelgröße 5-15min)
- die Zwiebel halbieren, in Scheiben schneiden und mit dem Kürbis Anbraten
- Rosmarin vom Zweig zupfen und fein Hacken
- das Gemüse mit Obers ablöschen und den Rosmarin hinzufügen
- die Gnocchi in Salzwasser einige Minuten Kochen
- die Hokkaidosauce mit Salz und Pfeffer Abschmecken
- Gnocchi in der Sauce Schwenken und mit Parmesan servieren