Wiener Keks

Zutaten:

• 28 dag Mehl
• 1 EL Bachpulver
• 10 dag Zucker
• Vanillezucker
• 6 dag Butter
• 1 Ei
• 1/16 L Rahm
• Salz
• etwas Mehl

Zubereitung:

- alle Zutaten rasch zu einem Teig kneten
- den Teig eine Weile kalt stellen
- Backrohr auf 160°C vorheizen
- den kalten Teig kurz durchkneten
- die Arbeitsfläche und das Nudelholz mit Mehl stauben
- den Teig dünn ausrollen, mit mit Keksaustecher Formen/Figuren ausstechen und mit einer Gabel einstechen
- die Kekse für ca. 10-12 min hellgelb backen