Faschiertelaberl

Zutaten:

• 1kg Faschiertes (gemischt oder nur Schwein)
• 3 Eier
• 1-2 Zwiebeln
• 1 alte Semmel
• 3-4 Knoblauchzehen
• 2 EL Senf
• 1 EL Ketchup
• Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver
• Semmelbrösel
• Öl zum Braten

Zubereitung:

- die alte Semmel in Wasser einweichen
- Zwiebel in feine kleine Würfel schneiden und zum Faschiertem geben
- die Semmel auswinden und zum Faschiertem geben
- die Knoblauchzehen schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und zum Faschiertem geben
- das Fleisch mit Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer Kümmel und Paprikapulver würzen
- zum Schluss die Eier hinzufügen und alles solange durchkneten bis es eine homogene Masse entstanden ist

- aus der Masse gleichgroße Leibchen formen und in Brösel wälzen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Leibchen schwimmend Braten


Tipps:

• falls die Faschierte Masse zu nass sein sollte kann vor dem Formen etwas Semmelbrösel untergearbeitet werden
• die Leibchen können mit Schafkäse gefüllt werden um dem Gericht einen griechischen Tatsch zu geben
• mit etwas Käse und Schinken gefüllt werden daraus Falsche Cordon Bleu



gefüllt mit Feta