Schokobananen Cupcakes

Zutaten:

Cake

• 1 Banane
• 2 EL Milch
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 60g Butter
• 70g Zucker
• 1 Ei 
• Salz
• 50g Schokoladesplitter
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanillezucker
• 100g Mehl

Topping

• 150g Butter Zimmerwarm
• 6 EL Staubzucker
• 100ml Honig
• Etwas Vanillezucker
• 2 EL Joghurt
• 1 EL Bananenlikör/ Schokobananenlikör

Zubereitung:

Cake

- Backofen auf 150°C vorheizen
- Banane mit einer Gabel zerdrücken, mit Milch und Honig oder Ahornsirup mischen
- Butter, Zucker und Ei zu einer cremigen Masse mixen
- die restlichen trockenen Zutaten zur Hälfte in die Buttermasse geben mit der Hälfte der Bananenmasse glatt rühren
- nun den Rest der Bananenmasse und der trockenen Zutaten in die Masse einrühren
- je 1 1/2 EL Teig in ein Cupcake Papierförmchen geben 
- ca. 22 min Backen

Topping

- alle Zutaten zu einer cremigen Masse mixen
- die Creme auf die kalten Cupcakes verteilen: entweder mit einem Spritzbeutel, mit Sterntülle oder mit einer Spachtel

li: glatt und re: mit Sterntülle