Kartoffelpuffer

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• Salz
• 1 Ei
• Pfeffer
• Muskat
• Öl

Zubereitung:

- Kartoffeln schälen und mit einer Gemüsereibe grob raspeln
- Zwiebel schälen und ebenfalls grob raspeln
- Kartoffeln, Zwiebeln und Ei vermischen mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- in einer Pfanne das Öl erhitzen
- mit einem Löffel etwas von der Kartoffelmasse ins Öl geben und flach drücken
- von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten



Tipps:

• man kann statt rohen Kartoffeln auch vorgegarte nehmen
• mein persönlicher Serviervorschlag ist Apfelmus zu den Kartoffelpuffer zu essen
• wenn man die Kartoffelmasse halbiert kann man die andere Menge mit jeden anderen Wurzelgemüse ersetzen
• bei Gemüsepuffern würde ich empfehlen 2 Eier zu nehmen
• ein weiterer Serviervorschlag ist mit Räucherlachs und Obers Krenn