Osterlamm und Osterhase

Zutaten:

• 250g Butter
• 250g Zucker
• Rum
• 3 Eier
• 250g Mehl
• etwas Milch max. 1/16 L
• Salz
• Vanillezucker
• Backpulver
• Butter und Brösel zum Stauben
• Zuckerperlen und etwas Schokoladenschrift für die Augen 
• Staubzucker

Zubereitung:

- Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eidotter schaumig schlagen
- Eiklar mit Salz steif schlagen
- Rum und Milch in den Teig einrühren
- Backofen auf 180°C vorheizen
- die Backformen gut Fetten und mit Brösel Stauben
- Mehl mit Backpulver mischen und mit dem Eischnee abwechselnd unter die Eizuckerfettmasse heben
- die Formen so befüllen das 2 Fingerbreit Oben frei bleibt
- ca. 40-50min Backen
- als Augen: die Zuckerperlen mit der Schokoladenschrift festkleben und etwas Schokoladenschrift als Pupille verzieren
- die Kuchen mit Staubzucker bestreuen



Tipps:

• meine Backformen sind schon etwas älter und nicht mehr so Dicht, deshalb streiche ich etwas Eiklar auf die Rahmenflächen das mir mein Teig nicht ausläuft
• die Kuchen können mit Glasur überzogen werden oder mit Staubzucker bestreut werden
• wichtig ist das der Teig eher zähflüssig ist
• falls der Teig oben schon goldbraun ist aber im inneren noch flüssig einfach mit etwas Alufolie abdecken
• bei uns Zuhause bekommen die Kuchen: einen Schal, eine Haube und eine Glocke um