Topfenknödel

Zutaten:

• 500g Topfen
• 2 Eier
• Salz
• 150g Gries
• 50g Zucker
• etwas Mehl
• Kompott

Butterbrösel

• 50g Zucker
• 50g Butter
• 100g Brösel

Zubereitung:

- Topfen, Eier, Gries, Zucker und Salz gut durchmischen, für 30min kalt stellen
- aus der Topfenmasse mit bemehlten Händen Knödel formen
- in einem großen Topf Wasser zum kochen bringen
- die Knödel im Wasser so lange kochen bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen
- in einer Pfanne Butter, Brösel und Zucker erwärmen bzw. leicht Farbe nehmen lassen


Tipp:

• mit Kompott und Staubzucker servieren