Spezialnudeln #1

Zutaten:

• Pasta nach Wahl
• 4 Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 10 Schwarze Oliven
• 7 Kapernäpfel
• 1 Zwiebel
• 3 kleine Knoblauchzehen
• 1 Glas Artischocken in Öl
• 2-3 EL Öl der Artischocken
• 1/8l Rotwein
• Salz & Pfeffer
• Oregano
• 150-200ml Nudelwasser

Zubereitung:

- Pasta nach Wahl Al dente in Salzwasser kochen und die angegebene Menge Nudelwasser zur Seite stellen
- Zwiebel, Artischocken, Kapernäpfel, Oliven und Knoblauch klein Schneiden
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig Dünsten
- Knoblauch, Kapern und Oliven mitrösten
- mit Rotwein ablöschen und mit Nudelwasser aufgießen
- Tomaten in grobe Stücke schneiden und kurz mit der Sauce Kochen lassen
- die Sauce mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken
- Nudeln unter die Sauce heben und Servieren