Spezialnudeln #2

Zutaten:

• 6 Scheiben Schinken
• 2 EL Öl
• 1 Chili mittlerer Schärfe
• 1 Zwiebel
• 10 grüne Oliven
• 250ml Schlagobers
• ca. 100ml Nudelwasser
• Salz & Pfeffer
• Pasta nach Wahl
• Parmesan

Zubereitung:

- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden
- Zwiebeln mit Öl in einer Pfanne rösten
- Schinken in feine Streifen schneiden und mitrösten
- die Oliven in Scheiben schneiden ebenfalls mitrösten
- Chili in feine Scheiben schneiden und in die Pfanne geben
- Pasta nach Wahl al dente Kochen
- mit Schlagobers ablöschen und mit Salz & Pfeffer abschmecken
- etwas Nudelwasser zufügen und die Sauce etwas eindicken lassen
- die Sauce mit der Pasta mischen und mit Parmesan servieren