Crashcakes

Zutaten:

• 120g Schokolade
• 60g Butter
• 2 EL Stärkemehl
• 1EL Zucker
• 1 Eidotter
• 1 Eiklar
• Salz
• Butter und Zucker für die Form

Zubereitung:

- Backrohr auf 180°C vorheizen
- Eiklar mit Salz steif schlagen
- Schokolade und Butter über Dampf schmelzen
- Schokolade etwas überkühlen lassen und dann das Eidotter, Zucker und Stärkemehl einrühren
- 4 Tassen oder kleine Auflaufformen Buttern und Zuckern
- Eischnee unter die Schokoladenmasse heben
- die Formen mit dem Teig befüllen
- eine größere Auflaufform mit Wasser füllen und die Tassen hineinstellen
- die Kuchen ca. 20min backen