Marienkäfertorte

Zutaten:

Kuchen

• 160g Mehl
• 30g Kakaopulver
• 130g Zucker
• 3 Eier
• 125g Butter
• 200g Joghurt
• Backpulver
• Vanillezucker
• Rum

Kirschbelag

• 1/4 L Kompottsaft
• 3 EL Zucker
• Zimt
• Tortengelee rot
• 1 Glas Kompottkirschen abgetropft

Mascarponebelag

• 250g Schlagobers
• 250g Mascarpone
• 2 Pck. Vanillezucker
• 2 EL Zucker
• 2 Pck. Sahnesteif

Verzierung

• Tortenbrösel
• ca. 200g Marzipan rot
• Mokkabohnen
• Schokoladenschrift

Zubereitung:

- Backofen auf 180°C vorheizen
- Butter mit Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen nach und nach die Eier zufügen und weiter schlagen
- Schnee mit etwas Salz steif schlagen
- Kakao, Backpulver und Mehl unter die Eizuckermasse heben
- Eischnee vorsichtig unterheben
- Springform Fetten und Stauben
- den Teig in die Springform füllen und für ca. 30min Backen
- aus dem roten Marzipan eine Kugel formen und diese halbieren
- die Mokkabohne fungiert als Kopf und den Körper nach Anleitung formen (siehe Zeichnung von li nach re) die Schwarzen Punkte mit Schokoladenschrift machen
- den Kuchen mit einem Messer begradigen und 1cm tief aushöhlen und das ein ca. 1cm breiter Ring am Rand überbleibt, die Kuchenkrümel zur Seite stellen
- Kirschen abseihen
- Tortenguss nach Anleitung zubereiten mit Zimt würzen und die Kirschen unterheben
- den Kirschenguss in die Kuchenvertiefung füllen
- Mascarpone mit Zucker aufrühren, Schlagobers mit Sahnesteif nach Anleitung aufschlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben
- die Mascarponecreme so auf den Kirschenguss streichen das ein Hügel entsteht
- die Kuchenkrümel auf die Creme streuen und mit den Marienkäfern verzieren