Obstknödel

Zutaten:

• 10 Stk. Obst (Zwetschke, Marille, ...)
• 150g Mehl
• 2 EL Tafelgrieß
• 250g Topfen
• 1 Ei
• 70g Butter
• 10 Stk. Würfelzucker (am Besten Mokkawürfel) oder Marzipan

Zutaten für die Brösel:

• 150g Semmelbrösel
• 70g Butter
• 4 EL Kristallzucker

nach Belieben

• 150g geriebene Mandeln
• eine Prise Zimt

Zubereitung:

- Mehl, Grieß, Topfen, Ei und Butter zu einem glatten Teig verarbeiten (der Teig ist richtig, wenn er nicht mehr an den Fingern klebt)
- Steinobst auf einer Seite einschneiden, den Kern entfernen und einen Mokkawürfel oder ein Stück Marzipan einsetzen
- das Obst mit dem Teig umhüllen und zu gleichmäßige Knödel formen
- die Knödel in kochendes Wasser einlegen und für ca. 15min ziehen lassen

- Butter in einer Pfanne zergehen lassen, Brösel, Zucker darunter mischen und kurz durchrösten
- die Obstknödel in den Bröseln wälzen und damit Servieren

nach Belieben
- Mandeln und Zimt zur Bröselmischung geben und kurz mitrösten