Rote Rübengemüse

Zutaten:

• 500g Rote Rüben geschält und gekocht
• 2 Zwiebeln
• 1-2 EL Öl
• 2 EL Butter
• Salz
• Pfeffer
• Kümmel
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

- Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden
- die Zwiebeln in Öl anrösten bis sie leicht goldbraun werden
- die Rüben ebenfalls in grobe Stücke schneiden
- das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Zitronensaft abschmecken
- zum Schluss das Gemüse mit Butter glasieren


Tipps:

• dieses Gemüse passt sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch
• das Schneidbrett und die Hände mit Öl einreiben das verhindert unschöne rote Verfärbungen
• die rote Farbe lässt sich gut mit Zitronensaft von den Fingern entfernen