Maissuppe

Zutaten:

• 300g Mais aus der Dose
• 150g Schinken geräuchert
• 6 Kirschtomaten
• 1 Stange Lauch
• 1L Suppe
• 1-2EL Obers oder Mascarpone
• 1EL Öl

Zubereitung:

- Lauch halbieren, gut waschen und in grobe Streifen schneiden
- Öl in einem Topf erhitzen und die Lauchstreifen darin anrösten
- die angebräunten Lauchstreifen mit Suppe ablöschen und den Mais zugeben
- Schinken in grobe Würfel schneiden und in die Suppe geben
- die Suppe 5-10 min kochen
- Obers / Mascarpone zugeben aber nicht mehr Aufkochen lassen
- Kirschtomaten waschen, vierteln und ebenfalls zur Suppe geben


Tipp:

• als Suppeneinlage: 

Backerbsen oder
Weizentortilla in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett Rösten