Spinatnudeln

Zutaten:

• 3 Handvoll Blattspinat
• 100g Feta
• 50g Speckwürfel
• Bandnudeln
• 1 Handvoll Kirschtomaten
• 150ml Obers
• 5-6 Knoblauchzehen
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1-2 EL Öl

Zubereitung:

- Bandnudeln in Salzwasser al dente Kochen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Speckwürfel anrösten
- Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls anrösten
- Spinat grob zerkleinern und in der Pfanne zusammenfallen lassen
- Feta in Würfel schneiden und Kirschtomaten vierteln
- mit Obers ablöschen
- Bandnudeln zum Spinat geben
- Feta und Kirschtomaten unter die Nudeln heben
- mit Salz & Pfeffer Abschmecken und Servieren