Chia Himbeer Creme

Zutaten:

• 250g Himbeeren TK oder Frisch
• 150ml Kokosmilch
• 250g Griechischer Joghurt 10% Fett
• 4EL Chia Samen
• 2EL Rohrzucker
• 2-3Pck. Vanillezucker
• 2TL Limettensaft
• Minzblätter und Kokosflocken für die Garnitur

Zubereitung:

- Himbeeren pürieren
- Himbeerpüree, Joghurt, Kokosmilch mischen, mit Limettensaft, Rohrzucker und Vanillezucker abschmecken
- Chia Samen in die Himbeermasse einrühren und in Formen/Gläser abfüllen
- die Creme über Nacht kalt stellen oder min 4 Stunden kühlen
- die gestockte Creme mit Minzblättern und Kokosflocken garnieren

Tipps:

• statt Himbeern kann jedes andere Beerenobst genommen werden
• desto länger die Creme gekühlt wird desto besser gelieren die Chia Samen