Scones

Zutaten:

• 450g Mehl
• 100g Butter zimmerwarm
• 2-3EL Zucker
• ca. 250ml Milch
• 1-2Pck. Backpulver
• etwas Salz
• optional Rosinen/Cranberries getrocknet
• 1 kleines Ei zum Bestreichen
• etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung:

- Backofen auf 200°C vorheizen
- Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen  
- Butter mit den trockenen Zutaten mischen und zwischen den Händen so lange verreiben bis feine Krümel entstanden sind
- ggf. jetzt die getrockneten Rosinen/Cranberries zufügen
- nach und nach Milch beifügen bis ein weicher mäßig klebriger Teig entstanden ist 
- die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig durchkneten
- den Teig gut daumendick ausrollen !!!!eher dicker als zu dünn!!!!
- mit einem 4-5cm großen runden Ausstecher Scheiben ausstechen
- Ei mit etwas Milch verquirlen und mit dieser Mischung die Scones bestreichen 
- die Scones 15min backen
- auf ein Kuchengitter ein Geschirrtuch legen und die Scones darin auskühlen lassen 


Tipps:

• Serviervorschlag: mit Clotted Creme und Marmelade
• statt Clotted Creme kann ersatzweise Mascarpone gegessen werden
• Pikant: das Rezept ohne Zucker und Rosinen/Cranberries aber mit Käse oder ausgelassenem Speck