Suppenpulver

Zutaten:

• 300g Knollensellerie
• 500g Karotten
• 1-2Handvoll Liebstöckel
• 1-2Handvoll Petersilie
• 1-2Handvoll Fenchelgrün
• 250g Salz

Zubereitung:

- Knollensellerie und Karotten sehr fein raspeln
- Kräuter fein schneiden
- Gemüseraspeln und Kräuter gut mischen und dünn auflegen am Backblech bzw. im Dörrautomat
- entweder 12h im Backrohr bei 80-100°C trocknen oder im Dörrautomat ca. 6h 
- das getrocknete Gemüse/Kräuter in einer Küchenmaschiene fein zerkleinern und mit Salz vermischen 


Tipps:

• bei der Trocknung im Backrohr muss die Tür einen Spalt offen sein damit die Feuchtigkeit entweichen kann Trick: einen Holzkochlöffel einzwicken
• Kräuter können nach belieben verändert werden: Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran
• Gemüse das sehr viel Wasser enthält wie zb.: Tomate oder Paprika pürieren und separat trocknen